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用友红火台携手火锅业态最佳实践,荣获“中国餐业品牌供应商(服务)商金钻奖”&“第四届广东火锅产业大会广东火锅业推荐服务商”!

时间:2020-08-17 17:00:13

据中国饭店协会研究院发布调查报告表明:火锅企业相较上年同期,营业额回升最快,已至上年同期69.62%。火锅企业相较4月日均增长为22.31%,成为消费增长热门业态。后疫情时代火锅企业发展呈现哪些新趋势?如何预判火锅复苏消费趋势?

广东省餐饮服务行业协会火锅专委会特别策划火锅思想盛宴,旨在拓宽火锅品类与物种的创新路径,优化火锅产业的生态格局。用友红火台CEO陈飞受邀出席了此次活动,讲述了用友红火台助力火锅业态及连锁餐饮企业数智化转型。

用友红火台携手火锅业态最佳实践,荣获“中国餐业品牌供应商(服务)商金钻奖”&“第四届广东火锅产业大会广东火锅业推荐服务商”!(图1)

用友红火台携手火锅业态最佳实践,荣获“中国餐业品牌供应商(服务)商金钻奖”&“第四届广东火锅产业大会广东火锅业推荐服务商”!(图2)

上半年火锅业态的头部企业,海底捞,呷哺呷哺,收入都出现了大幅同比下降,亏损严重,但我们也可以看到,火锅企业对门店扩张的策略不一致,头部火锅企业还在继续逆势扩张,到年底,海底捞预计会开到1000家门店。可大胆预测,经过这次疫情,火锅品牌会进一步聚焦,留给千千万万的中小火锅品牌的机会越来越少。如何才能在疫情期间成功存活乃至发展,内部管控能力越来越成为焦点,如何降低成本,如何改革后厨,已经成为火锅企业能否跨越发展的核心。

总之,对绝大多数的火锅企业来说,2020年要广集粮,缓称王,高筑墙。广集粮(保证资金链) ,缓称王(稳中求胜,不可盲目扩大) ,高筑墙(狠抓内部管理与服务产品质量)。

其实,每一次危机也都会带来新的机遇。疫情之下,餐饮市场也发生了明显的变化,为了避免聚集感染,减少人员接触,很多餐厅都推出了扫码点餐;另外,方便类食品早已不是化学添加剂的集合,健康、营养的自煮火锅也迎来新的发展拐点,餐饮行业和食品行业正在发生新的交集;由于本次疫情影响,越来越多的火锅企业,开始关注机器人在各个场景的应用,包括门迎机器人、送餐机器人等机器人,会用的越来越多;同时,对火锅业态来说,不涉及太多的加工生产过程,成品菜的应用,可以极大提高后厨的出品效率;还有就是门店后厨的自动化,特别是对于火锅企业,成品菜的推广、以及与智能设备的结合,比如采用智能配锅机、智能酒水机,可以极大减少后厨人员投入,实现后厨自动化,减少后厨面积;连锁火锅企业想良性发展,对于智能央厨的需求也越来越旺盛,通过智慧央厨的自动化、智能化建设,将食材加工为成品菜,直接配送到门店,一方面可以建设央厨的人员投入,一方面也可以减少门店的库存积压。

作为国内多家餐饮机构系统服务商,用友红火台一直秉承为连锁餐饮企业提供全价值链的“数智化服务”,在当下这个智能时代,“数智集合,互联未来”更是成为企业服务的主旋律,而我们一直深耕新数智时代的“云”应用,从前中后台一体化的建设,确保能让每一个合作企业体验超强“云”数字餐饮系统创新概念。用友红火台前中后台一体化解决方案,是基于用友最新发布的YonBIP平台搭建,这个平台具备四大架构,云原生、微服务、中台化、数用分离;具备四大中台,技术中台、数据中台、智能中台、业务中台。具备数字化、智能化、高弹性、安全可信等特性,可以为火锅餐饮企业的管理变革提供强有力的支撑!

用友红火台携手火锅业态最佳实践,荣获“中国餐业品牌供应商(服务)商金钻奖”&“第四届广东火锅产业大会广东火锅业推荐服务商”!(图3)

在活动现场,展区现场火爆,现场工作人员从视频、软件演示等多方面向前来询问的客户或嘉宾讲解用友红火台前中后台一体化解决方案,从九点开始一直到活动结束,用友红火台展区人头攒动,络绎不绝!

用友红火台携手火锅业态最佳实践,助力中国火锅业态数智化升级,获得“中国餐业品牌供应(服务)商金钻奖”&“第四届广东火锅产业大会广东火锅业推荐服务商!秉承匠心,不忘初心,可喜可贺”

用友红火台携手火锅业态最佳实践,荣获“中国餐业品牌供应商(服务)商金钻奖”&“第四届广东火锅产业大会广东火锅业推荐服务商”!(图4)

用友红火台携手火锅业态最佳实践,荣获“中国餐业品牌供应商(服务)商金钻奖”&“第四届广东火锅产业大会广东火锅业推荐服务商”!(图5)

立足当下,畅想未来

对于企业追求的数智化变革,用友红火台有着自己的坚持和创想,始终坚持以咨询为先导,以产品为支持,以服务为保障,用一体化数字 餐饮平台的大数据创新模式,持续助力餐企发展,创新餐饮利润提升。我们坚持追求为用户带去更便捷的产品应用体验,应对市场需求,我们一直在谋变求新,我们能做的远比你想的更多!

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