精选案例

凤凰县文达教体:师生便捷安全用餐从这里开始

时间:2021-01-20 14:40:19

一、项目背景

1. 项目建设背景

项目背景:

本项目主要服务对象为凤凰县当地学校的食堂及超市运营管理,为当地高校师生及中小学师生提供高标准、高效率、数字化、智能化的食堂后勤管理及餐饮服务。

凤凰县文达教体项目案例(图1)

2. 管理现状痛点

(1)卡务繁琐

  • 采用传统实体一卡通管理进行学生饭卡管理,开学期间发卡量很大,现有系统操作繁琐,工作量很大,效率不高

(2)结账排队

  • 学校就餐时间集中,一到饭点,大量的学生会涌入食堂,各窗口排队打菜、结账时间长,排队严重

(3)采购分散

  • 各学校的食堂,都是独自采购原材料,缺乏统一的监管,食材质量不统一,食品安全风险大,缺乏有效管控

(4)成本不清

  • 各食堂都是独立管理,原料采购成本不透明,难以准确计算食堂的经营成本和利润

二、建设目标

1. 项目建设目标

  • 实现各学校食堂、超市供应链及进销存的统一规范管理。

  • 通过信息技术手段,实现学校食堂消费卡的快速开卡、发卡、结算等。

  • 系统有一定的断网保障,在断网状态下确保数据不丢失。

  • 系统可支持智能高效的学校食堂成本核算实现精细化管理。

  • 系统具有前瞻性,可以支持未来企业的快速发展。

2. 项目建设内容

凤凰县文达教体项目案例(图2)

三、解决方案

1. 系统建设架构图

凤凰县文达教体项目案例(图3)

2. 就餐卡管理流程图

凤凰县文达教体项目案例(图4)

3. 关键应用场景 食堂结算智能设备

凤凰县文达教体项目案例(图5)

4. 聚合支付-多种支付方式

(1)一卡通支付

  • 在食堂的各种消费场景中,一卡通支持实体卡、虚拟卡支付。

  • 既可提供自有卡系统,也可提供与客户现有卡系统的兼容对接方案。

(2)移动支付

凤凰县文达教体项目案例(图6)

(3)刷脸支付

  • 识别成功率>99%;

  • USB双目红外摄像头,活体检测;

  • 支付速度<1秒;

  • 支持识别对象身高差达60cm。

5. 智能要货

  • 食堂订货,全流程在线管理


6. 食堂成本-财务管理

(1)成本核算

  • 食堂原料使用成本系统统计并进行存货核算

  • 准确掌握食堂原料成本

(2)收入统计

  • 食堂收入数据,可自动同步到中台,同步后台财务,自动生成凭证

  • 收入数据系统查看,减少人工上报

(3)利润分析

  • 根据收入成本,自动计算食堂毛利

  • 可结合财务体系,系统计算各食堂的经营利润,支持有效决策

7. 食品安全-溯源管理

(1)加工过程管理

  • 智能视频监控

  • 人工智能云巡店平台

  • 后厨老鼠检测、后厨人员规范监管、人形报警、消防通道检测等

(2)原料溯源管理

  • 各项目点每日食材出入库电子台账溯源

  • 大宗高价值原料可做条码朔源管理

四、应用价值

1. 价值分析

凤凰县文达教体项目案例(图7)

2. 核心价值

(1)体验提升 安全可控

  • 统一管理,便捷安心

  • 在线卡务,节省时间

  • 智能结算,减少排队

(2)卡务应用 高效智能

  • 餐补管理,规范安全

  • 场景多样,提升价值

  • 在线充值,高效准确

(3)举措多样 降低成本

  • 教师富丽,在线发放

  • 自助查询,减少人工

  • 无需圈存,降低成本

(4)有效助力 决策分析

  • 在线对账,结算精准

  • 报表统计,实时准确

  • 数据决策,管理高效

 

 


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